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  1. 広島大学の刊行物
  2. 広島大学日本語教育研究
  3. 32号

ムスリム留学生に配慮した「食」の選択肢を増やす取り組み : 誰もが安心して利用できる大学の食堂づくりを目指して

https://doi.org/10.15027/52107
https://doi.org/10.15027/52107
c483f5df-1421-43c2-9fc6-0db2a6d9a5dc
名前 / ファイル ライセンス アクション
HUNihongoKyoikuKenkyu_32_16.pdf HUNihongoKyoikuKenkyu_32_16.pdf (939.9 KB)
Item type デフォルトアイテムタイプ_(フル)(1)
公開日 2023-03-18
タイトル
タイトル ムスリム留学生に配慮した「食」の選択肢を増やす取り組み : 誰もが安心して利用できる大学の食堂づくりを目指して
言語 ja
タイトル
タイトル Efforts to Increase Food Options for Muslim Students: Aiming to create a university cafeteria that everyone can use with peace of mind
言語 en
作成者 ソフィアワティ, アイニン

× ソフィアワティ, アイニン

ja ソフィアワティ, アイニン

en SHOFIAWATI, Ainin

Search repository
小口, 悠紀子

× 小口, 悠紀子

ja 小口, 悠紀子

en KOGUCHI, Yukiko

Search repository
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
権利情報
権利情報 Copyright (c) 2022 広島大学大学院人間社会科学研究科日本語教育学プログラム
主題
主題Scheme Other
主題 ムスリム留学生
主題
主題Scheme Other
主題 イスラム教
主題
主題Scheme Other
主題 ハラールフード
主題
主題Scheme Other
主題 情報開示
内容記述
内容記述タイプ Abstract
内容記述 This study aims to report on the process of expanding the provision of Halal menus in a Japanese university. In Japanese language classes and Japanese language teacher training classes at Hiroshima University, the issue of meals for Muslim students has been taken up, and students have been instructed to be considerate of religious meals. Furthermore, considering the recent increase in international students, universities will be required to provide a variety of food options for Muslim students. Focusing on the provision of Hiroshima University Co-op’s Halal menu, this study conducted interviews and surveys with Muslim international students. The two key findings were: (1) Even though Muslims may belong to the same religion, each Muslim has a different perception about halal food, and (2) Muslim students do not necessarily require restaurants or cafeterias to be halal certified by a third-party organization. According to the results, an important consideration in meal provision for Muslim students is to provide them with enough information to make their own decisions about what they can eat. Hiroshima University Co-op made efforts such as creating a "Halal Muslim Policy," "Halal Logo," and worked on information disclosure about food. The efforts described in this paper have contributed to allowing Muslim students to eat similar food as non-Muslim students and faculty in the same place on campus.
言語 en
出版者
出版者 広島大学大学院人間社会科学研究科日本語教育学プログラム
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
ID登録
ID登録 10.15027/52107
ID登録タイプ JaLC
収録物識別子
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1347-7226
収録物識別子
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA11531831
開始ページ
開始ページ 16
書誌情報 広島大学日本語教育研究
Bulletin of the Department of Teaching Japanese as a Second Language, Hiroshima University

号 32, p. 16-23, 発行日 2022-03-25
見出し
大見出し 論文
言語 ja
見出し
大見出し Articles
言語 en
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Ver.1 2025-03-03 03:03:46.934933
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