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日本食の素晴らしさ
https://hiroshima.repo.nii.ac.jp/records/2011851
https://hiroshima.repo.nii.ac.jp/records/201185174b206f1-bcaf-4dd9-b6b5-7a5dee319a54
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
JSoySauceResTech_42-2_123.pdf (1.7 MB)
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ_（フル）(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-03-18 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 日本食の素晴らしさ | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 作成者 |
渡邊, 敦光
× 渡邊, 敦光
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 主題 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 490 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 平成27年11月5日 第81回醤油研究発表会（広島大会）の特別講演 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 日本醬油研究所 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1349-9823 | |||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AA12122871 | |||||||||
| 開始ページ | ||||||||||
| 開始ページ | 123 | |||||||||
| 書誌情報 |
醬油の研究と技術 Journal of soy sauce research and technology 巻 42, 号 2, p. 123-133, 発行日 2016 |
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| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | 総説 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | 総説 | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 旧ID | 40572 | |||||||||
