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第３章 味噌
https://hiroshima.repo.nii.ac.jp/records/2000347
https://hiroshima.repo.nii.ac.jp/records/2000347f9ee7df2-5b0f-4d1e-81c2-c93fe513515f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
RDWFJFFM_2016_48_Watanabe.pdf (1.6 MB)
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ_（フル）(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-03-18 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 第３章 味噌 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 作成者 |
渡邊, 敦光
× 渡邊, 敦光
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 主題 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 490 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 渡邊敦光(2016) 「第II編 加工食品別機能 第3章 味噌」 矢沢一良(監修) 『日本食およびその素材の健康機能性開発』 シーエムシー出版 pp.48-55 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | シーエムシー出版 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | |||||||||
| 資源タイプ | book | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 関連情報 | ||||||||||
| 識別子タイプ | ISBN | |||||||||
| 関連識別子 | 9784781311579 | |||||||||
| 開始ページ | ||||||||||
| 開始ページ | 48 | |||||||||
| 書誌情報 |
日本食およびその素材の健康機能性開発 Research and Development of Wellness Functions of "Japanese Food" and its Food Materials p. 48-55, 発行日 2016-05 |
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| 旧ID | 40606 | |||||||||
