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脂質の構造と物性 : 食品物理学の立場から
https://doi.org/10.15027/39880
https://doi.org/10.15027/39880e55c931a-0939-44a7-afd2-ad55ea598efa
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
JGradSchBiospSciHU_48_77.pdf (3.4 MB)
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ_（フル）(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-03-18 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 脂質の構造と物性 : 食品物理学の立場から | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Property-Function Relationships in Food Lipids- a review from Food Biophysics | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 作成者 |
佐藤, 清隆
× 佐藤, 清隆
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 主題 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 490 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 広島大学大学院生物圏科学研究科 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.15027/39880 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| 関連情報 | ||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||
| 関連識別子 | 120005319656 | |||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1348-1371 | |||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AA11768091 | |||||||||
| 開始ページ | ||||||||||
| 開始ページ | 77 | |||||||||
| 書誌情報 |
生物圏科学 : 広島大学大学院生物圏科学研究科紀要 Journal of the Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University 巻 48, p. 77-94, 発行日 2009-12-25 |
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| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | 回想録・総説 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | Memoirs and Reviews | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 旧ID | 39880 | |||||||||
